کالری شمار تخمه آفتابگردان

کالری شمار تخمه آفتابگردان را همه می شناسیم. شاید برخی از ما آن را خاص سال های جوانی و دیدن فیلم های مهیج می دانیم، اما این دانه سرشار از مواد تغذیه ای باارزش است و امروز در صنعت نانوایی کاربرد فراوانی یافته است.به گزارش آکاایران  تاثیر ویتامین E موجود در کالری شمار تخمه آفتابگردان بر بیماری های قلبی ــ عروقی اثر درمان کننده ای دارد. کالری شمار تخمه آفتابگردان منبعی غنی از ویتامین E ، اولین آنتی اکسیدان حل کننده چربی می باشد. ویتامین E، در طول بدن حرکت می کند و رادیکال های آزاد موجود در بدن که به مولکول ها و ساختارهایی که حاوی چربی هستن مانند غشأ سلول ها (سلول های مغز) و کلسترول آسیب می رساند و آن را خنثی می نماید.

کالری شمار تخمه آفتابگردان ویتامین E با حمایت از این مولکول ها و بافت ها، تاثیراتی ضدالتهاب دارد که در باعث کاهش علائم آسم، رماتیسم استخوانی و آرتروز می گردد. (بیماری هایی که رادیکال های آزاد و التهابات نقش موثری در آنها دارد) همچنین ویتامین E، باعث کاهش سرطان روده، کاهش علائم گرگرفتگی در زنان یائسه و همچنین کاهش پیشرفت عوارض دیابت می گردد. کالری شمار تخمه آفتابگردان از دیگر فواید ویتامین E، می توان به جلوگیری آن از ابتلا به بیماری های قلبی ــ عروقی نام برد. کالری شمار تخمه آفتابگردان ویتامینE یکی از مهم ترین آنتی اکسیدان هایی می باشد که در ذرات کلسترول پیدا می شود و از اکسید شدن کلسترول توسط رادیکال های آزاد جلوگیری می نمایند. زیرا بعد از این که کلسترول اکسید می شود، به دیواره رگ های خونی می چسبد و این مراحل اولیه تصلب شریان است و باعث گرفتگی رگ، حمله قلبی یا سکته می شود.

وجود مقدار کمی از ویتامینE در بدن می تواند باعث کاهش ریسک گرفتگی شریان ها شود. کالری شمار تخمه آفتابگردان در واقع، مطالعه روی ویتامینE نشان داده است که کسانی که از ویتامینE در غذای روزانه استفاده می کنند، کمتر دچار مرگ و میر ناشی از سکته قلبی می شوند.فیتواسترول، ماده ای است که در گیاهانی یافت می شود که ساختار شیمیایی بسیار شبیه به کلسترول دارند و وقتی در رژیم غذایی به اندازه کافی باشد به کاهش کلسترول و همچنین کاهش ریسک ابتلا به سرطان کمک می نماید.با منیزیم موجود در کالری شمار تخمه آفتابگردان، اعصاب و رگ های خونی را آرامش دهیم.

کالری شمار تخمه آفتابگردان منبع خوبی از منیزیم می باشد. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که منیزیم به کاهش فشار خون و سردردهای میگرنی و همچنین سکته قلبی کمک می کند. منیزیم همچنین برای سلامت استخوان ها و به دست آوردن انرژی ضروری است و تقریباً دوسوم منیزیم موجود در بدن در استخوان ها یافت می شود.در بسیاری از سلول های عصبی، منیزیم به عنوان سدی از ورود کلسیم به سلول های عصبی عمل می کند. کالری شمار تخمه آفتابگردان اگر در بدن میزان کلسیم کم باشد، کلسیم به راحتی وارد بدن می شود و فعالیت سلول های عصبی کم می شود. کمبود منیزیم در بدن باعث بالا رفتن فشارخون، گرفتگی ماهیچه ها (شامل گرفتگی ماهیچه قلب، راه های هوایی که از نشانه های آسم است) و سردردهای میگرنی و همچنین خستگی و تنش می شود.

کالری شمار تخم مرغ

کالری شمار تخم مرغ ها معمولا" یکی از غذاهای سرشار از کالری ، کلسترول و چربی محسوب می شوند و به همین دلیل افرادی که قصد دارند رژیم بگیرند و لاغر شوند معمولا" از آن دوری می کنند اما اگر سفیده کالری شمار تخم مرغ از زرده جدا شده و به تنهایی مصرف شود ، کالری و کلسترول بسیار کمی دارد و منبع بسیار خوبی برای تامین پروتئین و اسید آمینه محسوب می شود. به همین دلیل در بسیاری از رژیم های غذایی استفاده از سفیده کالری شمار تخم مرغ توصیه می شود زیرا کالری بسیار کمی دارند ومزایای بسیار زیادی برای سلامت انسان دارند.

هر سفیده کالری شمار تخم مرغ حاوی ۴ گرم پروتئین است و ۹۰ درصد آن آب است. حدود ۴۰ نوع پروتئین و مواد مغذی دیگر از جمله فسفر ، زینک ف پتاسیم و کلسیوم وجود دارد. علاوه براین سفیده کالری شمار تخم مرغ منبع بسیار خوبی برای تامین اسید آمینه و امگا ۳ است که برای بافت ها و ماهیچه ها بسیار مهم و ضروری هستند.برخلاف زرده تخم مرغ ، کالری سفیده کالری شمار تخم مرغ کالری بسیار کم است .در واقع هر سفیده کالری شمار تخم مرغ فقط حدود ۲۰ کالری دارد درحالیکه یک تخم مرغ کاملا حدود ۱۰۰ کالری انرژی دارد . به همین دلیل سفیده کالری شمار تخم مرغ برای کسانی که می خواهند رژیم بگیرند بسیار مفید است و آنها می توانند در طول یک روز بدون نگرانی چند سفیده کالری شمار تخم مرغ مصرف کنند.

در اغلب رژیم ها توصیه می شود که سفیده کالری شمار تخم مرغ به عنوان صبحانه مصرف شود. علاوه بر این ، در بسیاری از غذاها و سالادها نیز می توان از سفیده کالری شمار تخم مرغ استفاده کرد.مصرف سفیده تخم مرغ بصورت خام به هیچ وجه توصیه نمی شود زیرا ممکن است حاوی یک باکتری مضر با نام سالمونلا باشد . علاوه براین سفیده خام کالری شمار تخم مرغ حاوی ماده ای با نام آویدین است که مانع از جذب ویتامین B۶ توسط بدن می شود . بنابراین سفیده کالری شمار تخم مرغ را حداقل ۳ دقیقه و نیم در دمای ۱۳۴ فارنهایت بپزید تا باکتریهای آن کشته شوند وتاثیر منفی آویدین موجود در آن خنثی شود. سفیده تخم مرغ خام ۲ تا ۴ روز در یخچال قابل نگهداری است.

کالری شمار پیتزا

امروزه کالری شمار پیتزا از محبوب ترین خوراکی های بیرونی به شمار می رود که هرکسی را عاشق طعم و مزه خود میکند می توانید در این روزهای سرد سال خود را به خوردن یک پیتزای خوشمزه دعوت کنید بهتر است با کالری این ماده غذایی آشنا شوید انواع کالری شمار پیتزاهای مخلوط و مخصوص و کالری آن ها در این مطلب مورد بررسی قرار خواهند گرفت . کالری شمار پیتزا، نان گرد صافی است که در فر پخته می شود و معمولاً روی این نان گرد را با سس گوجه فرنگی و پنیر می پوشانند؛ به علاوه این که دیگر مواد دلخواه هم روی نان اضافه می کنند.پنیری که استفاده میشود معمولاً پنیر موزارلا و یا پنیر پیتزا است. 

همچنین از مواد مختلفی برای تهیه کالری شمار پیتزا استفاده می شود (اغلب گوشت یا انواع سوسیس به کار می رود). البته میوه و سبزیجات از جمله آناناس، زیتون، پیاز، قارچ و … هم به کار می رود. همچنین از کره، ادویه جات، پودر سیر و یا کنجد هم برای طعم دادن به  پیتزا استفاده می کنند.از آنجا که تهیه کالری شمار پیتزا سریع صورت می گیرد، متخصصین تغذیه آن را جزو غذاهایی که سریع آماده می شوند قرار می دهند. کالری شمار پیتزا را داغ یا سرد میل می کنند. در وعده های اصلی غذا مثل ناهار و شام یا در پیک نیک ها، این غذا استفاده می شود.

کالری شمار پیتزا در ایران به دو گونه یافت می شود. پیتزاهای ایتالیایی و پیتزاهای معمولی  پیتزاهای معمولی که در ایران رایج هستند مانند پیتزا مخصوص و پیتزا مخلوط در سایر نقاط دنیا بیشتر کالری شمار پیتزاهای ایتالیایی پخت می شوند . این غذا در ایران سابقه حدودا ۲۰ ساله دارد و قبل از آن غذاهای فست فودی در ایران رواج نداشته است . میزان کالری به ازای هر ۱۰۰ گرم پیتزا ۲۵۰ کیلو کالری انرژی میباشد . میزان پیاده روی برای سوزاندن انرژی این غذا= ۱ ساعت و ۲۸ دقیقه و ۱۴ ثانیه است .

کالری شمار پنیر

کالری شمار پنیر غذای پروتئین دار کاملی است و منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و فسفر می باشد و کاملا می تواند جای گوشت را بگیرد. به همین جهت گیاه خوارانی که گوشت نمی خورند به جای آن پنیر مصرف می کنند. کالری شمار پنیر به استثنای لاکتوز، موادی دارد که در شیر موجود است مثل پروتئین، چربی و ویتامین خصوصا ویتامین های A و B. یکی از مزایای کالری شمار پنیر بر شیر هضم ساده تر آن است البته به استثنای پنیرهای خیلی چرب و یا خیلی تخمیر شده. کالری شمار پنیر به دلیل دارا بودن کلسیم و فسفر زیاد برای کودکان در حال رشد و حتی بزرگسالان لازم است. افرادی که کار فکری می کنند، کسانی که در اثر کار زیاد خسته می شوند و کسانی که ضعیف هستند باید کالری شمار پنیر بخورند زیرا پنیر دارای فسفر است و فسفر غذایی مطلوب برای این دسته از اشخاص است.

کسانی که بیماری دیابت دارند می توانند کالری شمار پنیر بخورند زیرا پنیر مواد قندی ندارد.مصرف پنیر به افرادی که به دلایلی عدم تحمل به لاکتوز شیر دارند نیز توصیه می شود.خوردن کالری شمار پنیر برای کسانی که چربی خون دارند، مبتلایان به ورم کبد و کیسه صفرا هستند، توصیه نمی شود. علاوه بر این، کسانی که سابقه بیماری قلبی دارند کالری شمار پنیر برای شان ضرر دارد زیرا دارای نمک و چربی اشباع بوده و خوردن هر دوی آن ها برای این گروه می تواند خطر تشدید بیماری شان را فراهم آورد.مادرانی که بچه های خود را شیر می دهند، خانم های باردار، کسانی که از بستر بیماری برخاسته و دوران نقاهت را می گذرانند باید کالری شمار پنیر میل کنند زیرا زود هضم است و به دنبال مصرفش اختلالی را به دنبال نخواهد داشت.

کالری شمار پنیر چون مقادیر زیادی کلسیم دارد؛ و کلسیم نیز خواب فراوان کلسیم بیشتری که در خون و مایع خارج سلول بدن است برای تغذیه مغز که هنگام استراحت و خواب به کلسیم بیشتری احتیاج دارد بسوی آن می آید، و بواسطه ازدیاد آهک است که وقت خواب مغز برنگ سفید جلوه می کند  ( به همین جهت سابغین خیال می کردند هنگام خواب خون از مغز دور می شود )  پس در وقت خواب مغز به کلسیم بیشتر محتاج است ، کالری شمار پنیر که هم سرشار از کلسیم است پس بهترین غذا برای خواب راحت و عمیق ، و بهترین غذا در این وقت برای مغز، خوردن کالری شمار پنیر در شامگاهان است .

کالری شمار پرتقال

مصرف کالری شمار پرتقال می تواند برای دریافت ویتامین های موردنیاز بدن مناسب باشد، زیرا این میوه حاوی میزان قابل توجهی از ویتامین C و فولات است. همچنین استفاده از این میوه در یک رژیم غذایی کاهش وزن نیز مفید خواهد بود، زیرا حاوی مقدار بالایی فیبر، میزان پایینی کالری شمار پرتقال  و چگالی انرژی و فاقد چربی می باشد. براساس مقاله منتشر شده در مجله تغذیه بالینی، میوه ها و سبزیجات و کالری شمار پرتقال برای کاهش وزن انتخاب مناسبی است، به طوریکه افرادی که میزان بالایی از این موادغذایی را مصرف می کنند به مراتب کاهش وزن بیشتری را نسبت به سایر افراد تجربه می کنند.

یک عدد کالری شمار پرتقال متوسط دارای ۶۲ کالری است. همچنین یک پرتقال کوچک ۴۵ کالری و یک عدد کالری شمار پرتقال بزرگ ۸۶ کالری دارد. بیشتر کالری موجود در این میوه از کربوهیدرات بوده، به طوریکه یک عدد  کالری شمار پرتقال متوسط دارای ۱۵.۴ گرم کربوهیدرات و ۱.۲ گرم پروتئین است.براساس مقاله منتشر شده در مجله تغذیه در ایالات متحده، مصرف میزان بیشتری از فیبر با کاهش وزن در ارتباط بوده، همچنین چاقی نتیجه مصرف بسیار کم فیبر در رژیم غذایی است. فیبر به کنترل وزن کمک می کند، به دلیل اینکه مدت زمان بیشتری برای جویدن موادغذایی سرشار از فیبر مورد نیاز بوده و فضای زیادی در معده برای آنها لازم است، زیرا این مواد مقداری آب به خود جذب می کنند. همچنین فیبرها باعث افزایش زمان حس سیری در افراد می شوند. هر کالری شمار پرتقال متوسط ۳.۱ گرم فیبر یا ۱۲ درصد از نیاز روزانه را برای بدن فراهم می کند.

مصرف موادغذایی مانند کالری شمار پرتقال با میزان چگالی پایین یا کالری کم در هر گرم می تواند به کاهش وزن کمک کند. همچنین می توانید مقدار زیادی از این میوه را بدون محدودیت در میزان کالری دریافتی استفاده کنید. همچنین مصرف  کالری شمار پرتقال باعث کاهش احساس گرسنگی در بین وعده های غذایی می شود.موادغذایی سرشار از ویتامین C مانند کالری شمار پرتقال می تواند به کاهش وزن کمک کند. براساس مقاله منتشر شده در مجله امریکایی تغذیه، مصرف مقدار بالایی از ویتامین C با شاخص توده بدن کمتر در ارتباط است. همچنین مصرف مقدار فراوانی از این ویتامین به از دست دادن مقدار زیادی چربی در طول تمرینات ورزشی کمک می کند.

کالری شمار بامیه

فیبر موجود در کالری شمار بامیه به حفظ قند خون کمک می کند؛ بدین ترتیب که سرعت جذب قند را کاهش می دهد، پس برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.موسیلاژ(یک نوع فیبر) موجود در کالری شمار بامیه به کلسترول غذا متصل شده و جذب آنرا کاهش می دهد. همچنین باعث دفع سموم از بدن می شود. اثر کالری شمار بامیه درکاهش کلسترول خون، یکی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است زیرا مثل داروهای کاهنده کلسترول اثرات جانبی ندارد. بسیاری از متخصصان معتقدند که بیشتر بیماری ها از روده شروع می شوند. فیبر موجود در کالری شمار بامیه با جذب آب کافی، از بروز یبوست جلوگیری کرده و ابتلا به بیماری هایی چون بواسیر و دیورتیکولیت* را بشدت کاهش می دهد.

معمولاً برای افزایش حجم مدفوع و رفع یبوست،مصرف سبوس گندم توصیه می شود که امکان دارد دیواره روده را حساس کند. ولی موسیلاژ موجود در کالری شمار بامیه روده را نرم کرده و خروج مدفوع را آسان می سازد. اسید فولیک باعث کاهش هموسیستئین خون می شود که این ماده رگهای خونی را مسدود می کند. ویتامینC نیز یکی از آنتی اکسیدان های مهم می باشد. در مجموع  کالری شمار بامیه  علت دارا بودن این مواد مغذی و نیز فیبرهای محلول و املاح باعث پیشگیری از بیماری های قلبی نیز می شود.برای حفظ اثرات مفید بامیه و آنزیمهای هضمی آن، باید آن را خیلی کم بپزید یعنی با حرارت کم یا با بخار ملایم پخته شود. بعضی افراد بامیه را خام مصرف می کنند. ولی اگر خواستید آن را سرخ کنید، از مقدار کمی روغن زیتون یا روغن گیاهی برای سرخ کردن آن استفاده کنید.

دیورتیکولیت : التهاب دیورتیکول ها( کیسه های گرد فتق مانند در دیواره مخاط روده بزرگ) است که در اثر تجمع باکتری ها و سایر محرک های داخل دیورتیکول ها ایجاد می شود و باعث درد، نفخ، تهوع، یبوست، اسهال و تب می شود. کالری شمار بامیه گیاهی است گل دار از خانواده پنیرکیان که زادگاهش آسیا یا آفریقاست. مصری ها در قرن 12 یا 13 میلادی این گیاه را می کاشتند.فیبر موجود در کالری شمار بامیه، نمایه گلایسمی پایینی به آن می دهد، یعنی به سرعت قند خون را بالا نمی برد. بدین ترتیب که سرعت جذب قند را کاهش داده و به حفظ قند خون کمک می کند، بنابراین برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.

موسیلاژ یک نوع فیبر موجود درکالری شمار  بامیه است که از طریق متصل شدن با نمک های صفراوی و اسیدهای چرب، موجب کاهش کلسترول و پروفایل لیپیدی خون می شود و برای بیماران قلبی و هایپرلیپیدمی توصیه می شود. اثر کالری شمار بامیه در کاهش کلسترول خون، یکی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است، زیرا مانند داروهای کاهنده کلسترول اثرات جانبی ندارد.اسیدفولیک باعث کاهش هموسیستئین خون می شود.افزایش این ماده از طریق انسداد رگ های خونی، یکی از عوامل خطرساز ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی است. همچنین می تواند در خون سازی موثر باشد.ویتامین C نیز یکی از آنتی اکسیدان های مهم است که کمبود آن می تواند باعث اختلال در جذب اسیدفولیک شود.در مجموع به علت دارا بودن این مواد مغذی و نیز فیبرهای محلول و املاح باعث پیشگیری از بیماری های قلبی می شود.

کالری شمار بادام زمینی

کالری شمار بادام زمینی و کره ی بادام زمینی برای سلامتی مفید هستند. کالری شمار بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین، فیبر، اسیدهای چرب اشباع نشده ی یک باند اشباع، ویتامین ب3(نیاسین)، ب9(اسید فولیک) و ویتامین ای است.در حقیقت بادام زمینی آجیل نیست، بلکه جزء حبوبات به حساب می آید. آجیل یک میوه ی درختی است مانند فندق، پسته، گردو و بادام. ولی  کالری شمار بادام زمینی در رده ی حبوبات قرار دارد. هر دو دسته برای سلامتی مفید هستند ولی بادام زمینی به علت هزینه ی کمتر در دسترس تر است.

کالری شمار بادام زمینی منبع خوبی از اسیدهای چرب اشباع نشده با یک باند غیراشباع است.خوردن آن در حد مناسب ممکن است موجب کاهش کلسترول و بدین ترتیب موجب سلامت قلب شود. مصرف کالری شمار بادام زمینی به میزان روزانه 5/1 انس پیشنهاد می شود که چیزی در حدود 42 گرم است و 240 کیلو کالری انر‍‍ژی دارد. بهتر است این میزان به دو قسمت تقسیم شده و در دو میان وعده استفاده شود. کالری شمار بادام زمینی در واقع یک غذای پر انرژی  است. پس رابطه ی آن با کاهش وزن چیست؟مطالعات نشان داده اند کسانی که آجیل و دانه هایی از جمله کالری شمار بادام زمینی می خورند، نمایه توده بدنی(BMI) کمتری دارند.یک علت آن می تواند این باشد که بادام زمینی منبع خوبی از چربی مفید، پروتئین و فیبر است که تنها با خوردن یک واحد از آن، گرسنگی از بین رفته و احساس پری و سیری در مدت قابل ملاحظه ای به انسان دست می دهد.

اگر چه در یک واحد انرژی قابل توجهی دارد ولی مدت طولانی تری سیرمان نگه می دارد و همین باعث عدم خوردن غذای اضافی و دریافت کالری شمار بادام زمینی   زیاد می شود.به هر حال نکته ی مهمی که باید رعایت شود، میزان مصرف است، پس باید بتوانیم در حد نیاز بخوریم نه هر آن چه روی میز است ! کمی عجیب است که یک ماده ی غذایی هم باعث کاهش وزن شود و هم باعث افزایش وزن. کالری شمار بادام زمینی در مقدار کم می تواند اشتهای ما را کنترل کند ولی اگر در مقادیر زیاد استفاده شود باعث افزایش کالری دریافتی و در نتیجه بهبود افزایش وزن می شود.

کالری شمار بیسکویت

کالری شمار بیسکویت یکی از قدیمی ترین و پرطرفدار ترین خوراکی های موجود در سراسر دنیا ، خانواده ی بیسکوییت ها هستند ، این خوراکی ها از دو سه قرن پیش تولید می شده اند و از همان زمان نیز مورد استقبال مردم در سراسر دنیا قرار گرفتند.حدود ۲ یا ۳ قرن پیش، مردم دنیا تصمیم گرفتند یک خوراکی مغذی و سبک تولیدکنند که سریع فاسد نشود. هدف اولیه از تولید بیسکویت ها، در اختیار داشتن یک خوراکی مفید برای نیروهای دریایی بود که امکان دسترسی به غذاها و خوراکی های تازه نداشتند.ایتالیایی ها برای اولین بار، کالری شمار  بیسکویت با نام «بوچلیوم» را از آرد گندم تهیه کردند. کالری شمار بیسکویت های اولیه، تنوع و شیرینی بیسکویت های امروزی را نداشتند و خشک و سفت بودند. حالا با گذشت زمان و روش های مختلفی که برای پخت بیسکویت به کار می روند، حجم انبوهی از آنها را در قفسه فروشگاه ها می بینیم که در پوستر این شماره به بررسی معایب و مزایای برخی از آنها می پردازیم.

 

کالری شمار بیسکویت های کرم دار، از پرکالری ترین و چرب ترین  کالری شمار بیسکویت ها هستند. معمولا هر عدد از این بیسکویت ها از ۲ بیسکویت و یک لایه خامه پرچرب تشکیل شده اند. بنابراین مصرف آنها به هیچ وجه به افرادی که چربی یا قند خون دارند، توصیه نمی شود. افرادی هم که از اضافه وزن و چاقی رنج می برند باید تا حد امکان دور بیسکویت های کرم دار را خط بکشند، اما کسانی که لاغری مفرط دارند و می خواهند کمی وزنشان را بالا ببرند، می توانند با چای عصرانه شان، یکی دو عدد از این بیسکویت های کرم دار را هم میل کنند.معمولا در تهیه بیسکویت های رژیمی یا مخصوص دیابتی ها، از روغن استفاده می شود اما تولیدکنندگان به جای شکر، از شیرین کننده های مصنوعی کمک می گیرند. کالری شمار بیسکویت  شیرینی شیرین کننده های مصنوعی حدود ۳۰۰ برابر بیشتر از قندوشکر معمولی است و به همین دلیل به خانواده ها توصیه می شود برای پیشگیری از شیرین شدن بیش از اندازه ذائقه شان، تا جایی که می توانند فریب تبلیغات را نخورند و سراغ بیسکویت های رژیمی نروند. چربی موجود در این بیسکویت ها هم برای بدن مضر است.

 

ا نواع کالری شمار  بیسکویت های سبوس دار، از آرد کامل تهیه می شوند و به همین دلیل هم فیبر آنها از سایر  بیسکویت ها بیشتر است. فیبر بیشتر بیسکویت های سبوس دار باعث شده است متخصصان تغذیه، مصرف یک تا دو عدد از آنها را به عنوان عصرانه یا سایر میان وعده ها، به افرادی که قصد کم کردن وزن دارند، توصیه کنند. البته ناگفته نماند که  بیسکویت های سبوس دار هم دارای کالری هستند و مصرف بیش از اندازه آنها هم باعث بالا رفتن وزن می شود. کالری شمار بیسکویت های شکلاتی هم مانند بیسکویت های سبوس دار، کالری و قند فراوانی دارند. افراد چاق و مبتلا به دیابت، باید مصرف   بیسکویت های شکلاتی را در رژیم غذایی شان بسیار محدود کنند. معمولا بدغذاترین بچه ها هم عاشق بیسکویت های شکلاتی هستند بنابراین مادران آنها می توانند برای تشویق فرزندشان به خوردن غذاهای مفید یا میوه و شیر عصرانه ، یک عدد بیسکویت شکلاتی به آنها جایزه بدهند. گنجاندن بیسکویت های شکلاتی در رژیم روزانه بچه های چاق و بیش فعال توصیه نمی شود مگر با نظر پزشک معالج.

 

به طور کلی، در روند تولید انواع کالری شمار بیسکویت ها و ویفرها از روغن جامد استفاده می شود و به همین دلیل مصرف آنها چندان توصیه نمی شود اما اگر بخواهیم با توجه به اندازه بیسکویت ها قضاوت کنیم، می توانیم بگوییم که در اندازه مساوی، ویفر به دلیل داشتن حباب هوا و سبک بودن، کالری کمتری از سایر بیسکویت ها (حتی انواع سبوس دار آنها) دارد. اگر وزن محصول را مبنای قضاوت قرار دهیم، در وزن مساوی، مزایای بیسکویت هایی مانند کالری شمار بیسکویت های سبوس دار خیلی بیشتر از ویفر است.چوب شورها جزو بیسکویت ها هستند. نمک فراوان آنها می تواند باعث بالا رفتن فشار خون بشود. به همین دلیل به افرادی که فشار خون بالا یا ناراحتی های قلبی دارند، توصیه می شود از خوردن چوب شورها پرهیز کنند اما کسانی که مدام فشارشان پایین است و سرگیجه های مداوم در محل کار یا تحصیل آزارشان می دهد، می توانند همیشه یک بسته چوب شور همراه خود داشته باشند تا درصورت افت فشارخون، یکی، دو عدد از آنها را بخورند. اگر قصد خرید چوب شور دارید، می توانید چوب شورهایی که دانه های کنجد به جای بلورهای نمک روی سطح خارجی آنها پاشیده شده است، انتخاب کنید تا خریدتان را سالم تر کرده باشید.

کالری شمار بستنی

این روزها کالری شمار بستنی فروش ها بیش از هر زمانی مشتری دارند. کالری شمار بستنی قیفی، ویفری، سنتی، میوه ای، یخی و… از جمله بستنی هایی است که تصور آن هم آدم بزرگ ها را به وسوسه می اندازد، چه رسد به کودکانی که دلشان کوچک است و طاقتشان اندک. بستنی پیر و جوان نمی شناسد ، همه ی افراد به آن علاقه ی بسیاری دارند ، کمتر کسی است که بتواند پیشنهاد خوردن یک کالری شمار بستنی سرد در هوای داغ تابستان را رد کند. اما بهتر است بدانید که گاهی این پیشنهاد خوشمزه می تواند پیامد های تلخی برای شما داشته باشد.

بستنی ها یکی از خوراکی های پرطرفدار در دنیا هستند. کالری شمار بستنی از آن خوراکی هایی است که هر شخصی با هر سن و سالی، از بچه های 2ساله گرفته تا مادربزرگ و پدربزرگ های 90 ساله، دوستش دارند و از خوردنش لذت می برند به خصوص در تابستان که برای بعضی ها به یک میان وعده ثابت تبدیل می شود. می توان گفت همه ی کودکان به این خوراکی علاقه زیادی دارند. تاریخچه تولید بستنی در ایران به حدود 80 70 سال پیش بازگردد اما در دهه های 30 و 40 بود که کالری شمار بستنی فروش ها برای خود اسم و رسمی پیدا کردند.

خوردن زیاد  کالری شمار بستنی می تواند در کودکان علاوه بر چاقی، زمینه ساز بیماری دیابت شود. در همین راستا با توجه به علاقه شدید کودکان به خوردن بستنی توصیه می شود والدین ذائقه آنها را به بستنی عادت ندهند، زیرا احتمال ابتلا به دیابت در این کودکان افزایش می یابد.کودکان می توانند یک بار در هفته بستنی بخورند و مصرف بیش از این مقدار توصیه نمی شود.برخی برای وزن گیری کودکان از کالری شمار بستنی استفاده می کنند برای این کار والدین می توانند روزانه چند قاشق بستنی را بعد از غذا به کودک بدهند. 

یک متخصص تغذیه با بیان اینکه کالری شمار بستنی باید در میان وعده ها صرف شود، گفت:با توجه به اینکه سردی بیش از حد برای دستگاه گوارش مناسب نیست توصیه می شود که بستنی را بعد از خارج کردن از فریزر مدتی در هوای بیرون نگه دارند تا از سردی آن قدری کاسته شود و وقتی کالری شمار بستنی قدری آب شد، آن را میل کنند.مصرف دو تا سه بستنی در هفته برای افراد بزرگسال کافی است و نباید بیشتر از این مصرف شود و برای کودکان نیز همین حدود کافی است. همانطور که گرمای بیش از حد برای دستگاه گوارش مضر است، سرمای بیش از حد نیز می تواند موجب اختلال در دستگاه گوارش شود. سرمای کالری شمار بستنی موجب تحریک و اختلال در دستگاه گوارش شده و اعصاب را نیز تحریک می کند که سردرد را در برخی افراد به دنبال دارد.

کالری شمار برنج

کالری شمار برنج  برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه‌تر شود می‌توانید از ادویه مخصوص پلو که سبزرنگ است و (در عطاری‌ها موجود می‌باشد) استفاده کنید بعد از آبکش‌کردن برنج کمی ادویه لابه‌لای برنج بپاشید.اگر می‌خواهید شیربرنج شما خوشمزه‌تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می‌شود که شیربرنج شما خوشمزه‌تر شود.اگر بر اثر فراموشی برنجتان بی‌نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن  کالری شمار برنج مقدار مورد نیاز   نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی‌نمکی برنج شما رفع می‌شود هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید زیرا نمک در روغن حل نمی‌شود.

اگر قبل از آبکش‌کردن  کالری شمار برنج متوجه شدید که برنج شما شور شده است موقع آبکش‌کردن برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبکش بریزید اما اگر بعد از آبکش‌کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگر چاره‌ای برای برطرف‌کردن شوری آن ندارید.  کالری شمار برنج مگر اینکه خورش را بی‌نمک درست کنید.وقتی می‌خواهید برنج را آبکش کنید یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. این آب برنج درصورتی که شور نباشد برای بچه‌ها خیلی مفید است. کالری شمار برنج اگر به‌هردلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خردشدن برنج می‌شود و برنج حالت خود را از دست می‌دهد و وقتی آن را داخل آب‌جوش می‌ریزید از هم پاشیده می‌شود.

خانم‌هایی هستند که بیرون از خانه کار می‌کنند و وقتی ظهر به خانه می‌آیند، فرصت پختن برنج را ندارند و یا اینکه دوست ندارند از شب قبل  کالری شمار برنج آماده کنند. اینگونه افراد از این روش می‌توانند کمک بگیرند: صبح یا شب قبل  کالری شمار برنج را آبکش کنند البته کمی آن را خشک بردارند، سپس ته‌دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزند و قابلمه را داخل یخچال قرار دهند، ظهر برنج را کمی آب و روغن دهند و آن را دم کنند تا سالاد را آماده کنند برنج هم دم کشیده است.